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順傢俬房菜——茄汁蝦

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山有陳逍遙

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有時候呀，特別沒有胃口，嘴巴饞可不知道吃什麼好。這時候我一般就會選擇一道茄汁蝦來安慰自己的嘴巴！

時間:30分鐘-1小時

食材

對蝦一斤半

姜蔥適量

番茄醬兩勺

鹽糖適量

料酒適量

烹飪步驟

步驟 1/9

蝦去須去蝦線。備用。
步驟 2/9

熱鍋冷油，爆香蔥姜。
步驟 3/9

加入對蝦，加蓋燜煮一分鐘。開蓋，加料酒。
步驟 4/9

翻炒成熟。取出備用。
步驟 5/9

鍋中再補點油，倒入番茄醬，炒出紅油。
步驟 6/9

加入蝦，鹽糖，翻炒。
步驟 7/9

使蝦均勻裹上番茄醬。
步驟 8/9

加入一飯碗的開水。保持大火，收汁後裝盤！
步驟 9/9

酸甜開胃！還保持著蝦的鮮美彈牙。

小貼士

番茄醬的甜酸度各不相同，所以務必嘗一下再判定糖的新增量。

釋出於 2018-07-08