姿傢俬房菜-銷魂涼麵
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每個城市都有不同風格的涼麵，小時候去巷口涼麵攤吃涼麵，有人不要辣椒，有的不要蔥蒜，有的使勁放醋，有的使勁加糖……每個人心中又會有自己那碗心心念唸的涼麵。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
選用新鮮綠豆芽，綠豆芽，綠豆芽（重要的說三遍，不要問我黃瓜可不可以，黃豆芽可不可以）去根焯水晾涼 -
步驟 2/9
準備一個大盆，倒入適量色拉油備用
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步驟 3/9
燒沸水，將鹼水鮮面（成都菜市場有售）煮熟，但不要煮太軟。撈起放入有色拉油的大盆中。
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步驟 4/9
拿到風扇前迅速用筷子將面與色拉油拌勻吹涼
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步驟 5/9
蔥姜切成細末，倒入適量礦泉水浸泡片刻備用。
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步驟 6/9
香蔥洗淨切末備用
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步驟 7/9
將晾涼的豆芽夾入碗中打底
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步驟 8/9
在放入涼麵，最後在表面在點綴一些豆芽
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步驟 9/9
最後按照自己的口味，放上生抽，醋，姜蒜水，辣椒油，雞精，白糖，花椒麵，撒上香蔥即可。
釋出於 2019-02-09
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