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大盤雞翅
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魚傳尺愫暢苟
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅中 15個
啤酒 2聽
幹朝天椒 12根
香葉 1/2片
桂皮 1小塊
花椒 20顆
八角 2顆
4片
尖椒 2個
土豆 2個
紅燒醬油 30ml(2湯匙)
1茶匙
綿白糖 1湯匙
番茄醬 4湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋中放入水,煮沸後將雞翅中正背面各切兩刀,放入焯煮2分鐘後撈出,用自來水衝去浮沫後瀝水備用
  • 步驟 2/5
    土豆去皮切小塊,尖椒去蒂去籽後切成稜形塊
  • 步驟 3/5
    鍋中倒入油,大火加至7成熱時倒入姜、花椒、八角、香葉、桂皮和幹辣椒,煸炒出香味後倒入雞翅翻炒約3分鐘,將啤酒倒入,沒過雞翅即可
  • 步驟 4/5
    加入紅燒醬油,煮開後加入番茄醬、綿白糖後轉小火,加蓋燜煮20分鐘
  • 步驟 5/5
    加入土豆塊,繼續小火煮15分鐘後,調入鹽翻炒,改成大火收汁,加入青椒塊繼續炒1分鐘即可
釋出於 2018-11-11
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