Name: 大盤雞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞塊 1000g; 土豆 300g; 鹽 適量; 蔥薑蒜 適量; 生抽 適量; 紅辣椒 適量; 花椒 適量; 老抽 適量; 料酒 適量; 大料 適量

大盤雞

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懵智高朗

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新疆的大盤雞真是很好吃，可惜要加皮帶面，這個俺不會，但是媽媽給我們做的土豆燉雞塊也挺美味的。

時間:10-30分鐘

食材

雞塊 1000g

土豆 300g

鹽適量

蔥薑蒜適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把買來的雞前翅洗淨
步驟 2/9

剁成中等大小均勻塊土豆削皮也切成塊待用
步驟 3/9

準備好蔥薑蒜紅辣椒花椒大料
步驟 4/9

鍋燒熱下雞塊翻炒
步驟 5/9

翻炒雞塊出油後加入生抽老抽料酒繼續翻炒
步驟 6/9

加入蔥薑蒜、花椒大料
步驟 7/9

加入鹽和開水或高湯水要沒過雞塊
步驟 8/9

燉大約十五分鐘後加入土豆塊繼續燉
步驟 9/9

湯汁收的差不多時就好了

小貼士

加水時一定要一次加足如果湯汁太少也要加開水

做這道菜不要用油現在的雞油脂都很多炒一炒就是為了出油

釋出於 2023-09-12

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