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大盤雞
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林僖詒綻泳

新疆的大盤雞很有名哦，很多飯店都有，但是我卻沒有吃過，但是這不妨礙我對它的關注和喜愛，最近，從電視看到有人教，我就照葫蘆畫瓢，照貓畫虎，做成了我家的大盤雞，一樣的好吃啊。

食材
雞腿肉 800g
土豆 400g
胡蘿蔔 100g
青椒 40g
啤酒 1聽
油 適量
鹽 適量
香葉 適量
紅辣椒 適量
花椒 適量
大料 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞腿肉切成塊 洗淨
  • 步驟 2/15
    放入熱鍋中 炒一會兒 會出水 倒掉出來的水分
  • 步驟 3/15
    準備好 香葉 紅辣椒 花椒大料 放入肉鍋中
  • 步驟 4/15
    加入海天老抽醬油
  • 步驟 5/15
    加入生抽
  • 步驟 6/15
    加入蠔油
  • 步驟 7/15
    加入一聽啤酒
  • 步驟 8/15
    加入白糖
  • 步驟 9/15
    加入適量的鹽
  • 步驟 10/15
    雞肉燉煮的同時 準備土豆塊和胡蘿蔔塊
  • 步驟 11/15
    把土豆和胡蘿蔔塊放入鍋中
  • 步驟 12/15
    蓋上鍋蓋 繼續燉煮
  • 步驟 13/15
    湯汁差不多了 放入青椒
  • 步驟 14/15
    翻炒一下 加入少量的味精即可出鍋
  • 步驟 15/15
    看著就很誘人啊
小貼士

放入啤酒 能提鮮去腥氣

如果喜歡 多加水 用湯汁煮麵條 味道也很好啊

釋出於 2023-04-08
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