新疆大盤雞
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金簰萌帝務
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又到週末了，我又要一展伸手做大菜了，呵呵，今天做大盤雞。雖然家門口就有一家新疆人開的大盤雞店，不過總覺得不划算，還是自己做量又足又放心。
吃過早餐後，就出門買材料了，現在買只雞可真不容易，三環內不能宰殺雞，只有冰凍的，而且菜場還沒得賣，只好去超市買。
烹飪步驟
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步驟 1/7
倒大量的油，把花椒炸透。 -
步驟 2/7
倒入雞，蔥薑蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘第四步，加砂糖，鹽，料酒
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步驟 3/7
倒醬油和水，水要淹沒雞塊，加糖、鹽、料酒、桂皮、八角一起煮。
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步驟 4/7
加入小蘑菇，開始燜15分鐘。
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步驟 5/7
倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。
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步驟 6/7
倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。
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步驟 7/7
略微翻炒後，可以出鍋了！裝盤吧！（盤越大越好，我沒圓的大盤，只好用了個方的）
小貼士
挺簡單的，沒啥技巧
釋出於 2024-11-27
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