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新疆大盤雞
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罕青蔥歲月

小羽私廚系列菜譜影片《我是家常大明星》之《新疆大盤雞》。

食材
雞腿 3個
土豆 2個
青椒 1個
洋蔥 半個
老抽 30克
生抽 15克
糖 15克
番茄醬 30克
啤酒 易拉罐1罐
鹽 適量
幹辣椒 8個
花椒 20粒
草果 1個
八角 2個
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    ▲先把雞腿洗淨後剁成小塊，土豆去皮切成滾刀塊。
  • 步驟 2/6
    ▲炒鍋倒油燒熱，然後放入幹辣椒、花椒、八角、草果、蔥、姜，中火翻炒出香味。
  • 步驟 3/6
    ▲再把切好的雞腿塊和土豆塊倒進去，翻炒至雞塊變色。
  • 步驟 4/6
    ▲倒入一罐啤酒，再加入1大勺的老抽、2大勺的生抽、2大勺的番茄醬、1大勺糖，大火燒開，然後轉小火煮20分鐘左右。
  • 步驟 5/6
    ▲放入切好的洋蔥和青椒，轉大火，根據自己的口味加鹽調味，不停翻炒4-5分鐘，直到湯汁收的差不多就可以啦。
  • 步驟 6/6
    ▲好吃到停不下來的大盤雞就做好啦。
釋出於 2019-01-08
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