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新疆大盤雞
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大概我在等你

畢業後就在新疆工作，如今已經離開那裡好幾個月了。在這個陌生的城市裡，一切都要重新開始。小胖最近忙的那是昏天暗地的，沒時間陪我，我就開始想念新疆了，想念那裡的朋友，想念那裡的美食。很久沒有吃雞肉了，今天就給小胖做一個新疆大盤雞吧！第一次做，有點手忙腳亂呢，不過味道還是不錯滴。

我家沒有足夠大的盤子，就用盆裝的，所以我們這個該叫大盆雞。

收拾那隻雞我可是費了九牛二虎之力！拿著大砍刀在廚房裡揮舞了好久才搞定。可是累死我了！下次一定要讓小胖先切好!不過看他吃的香，也就沒什麼了！

食材
整雞 800g
洋蔥 60g
土豆 120g
香菇 90g
青椒 50g
紅椒 60g
小蔥 15g
大蒜 20g
乾紅辣椒 5g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞洗好，去除沒有弄乾淨的毛，切小塊，香菇洗淨去除底部。
  • 步驟 2/9
    洋蔥切小片，西紅柿切片狀。
  • 步驟 3/9
    土豆去皮切塊用水泡上，青紅椒切圈狀，乾紅辣椒切小段，姜切大片，小蔥切小段，大蒜切大塊。
  • 步驟 4/9
    炒鍋放油燒熱，放入豆瓣醬炒香。
  • 步驟 5/9
    放入蔥、蒜、乾紅辣椒段、薑片爆香。
  • 步驟 6/9
    放入雞肉，然後放一點醬油，將雞肉炒至全部上色，最好是炒的有點焦更好吃。
  • 步驟 7/9
    放入洋蔥、土豆、香菇翻炒一會。
  • 步驟 8/9
    放適量清水，以不要沒過食材為準，放入適量的鹽，將準備好的八角、桂皮放入水中。大火燉十分鐘，然後中火燉三十分鐘。
  • 步驟 9/9
    快出鍋時，放入青紅椒、雞精，翻炒幾下即可。 香辣味的大盤雞就做好了哦，我特別喜歡吃裡面的土豆！
小貼士

放那個香菇我覺得很失敗，因為香菇出水，不好吃！如果有幹蘑菇就好了！

釋出於 2022-12-29
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