媽媽做的大盤雞那真是過齒難忘。香！很香！超級香！

     每年秋季，板栗開始收穫的季節，也是我們家吃大盤雞的好時候。媽媽的大盤雞喜歡用當年生的小公雞，小公雞能跑會跳，所以肉質細嫩緊緻，再加上新剝的金黃金黃的大個兒栗子，用油一烹，香氣順著炊煙遠遠地飄開來。不用媽媽叫吃飯，小屁孩兒聞著味兒就跑回家了。直到吃得滿嘴都是油汪汪的，小肚子圓滾滾的才罷休。媽媽每次都會把雞翅給我，說是“女孩子，多吃雞翅會梳頭髮。可以把自己打扮得美美地。”可惜我吃了那麼多雞翅，還是不太會梳頭髮。白白浪費了媽媽的好心。

     媽媽每次燜雞，燉雞的時候都會把兩隻雞腿切得大大的。我們家三兄妹，怎麼也不夠分呀。所以不是每次都能吃到雞腿兒的，能吃到的孩子那是超級滿足的呀。說到這兒想起了我的姥爺。小時候姥爺是廚師，每次幹完活回家的時候都給我帶只雞腿兒。姥爺從衣服的內口袋裡掏出一個白紙包，慢慢地拆開，是一隻流著油的雞腿兒。然後就被我狼吞虎嚥掉了。白紙包，流油的雞腿兒是我童年裡美好的回憶。祝我80多歲高齡的姥爺身體壯壯的。

     因為媽媽的言傳身教，我做的大盤雞也越發好吃了。太謝謝媽媽了，如果不是她的潤物細無聲，我可能每天都吃著外面的地溝油。這次我加上了菠菜俠喜歡的寬麵條。在悶熱的夏天裡吃起來特別的爽，酣暢淋漓，絕對可以排毒。