麻辣豬心 - 麻辣豬心的做法,麻辣豬心怎麼做好吃,麻辣豬心的家常做法 - 京細菜譜

麻辣豬心

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忌戮透蠢瘸

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平時都燉湯、炒著吃，第一次用這種方法做，想不到好好吃哦，家裡帥哥兩三下就差不多把它吃完了.......

食材

豬心 1個

嬾芹菜 80克

八角 2只

桂皮 2小塊

香葉 3片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豬心洗淨從中間切開，浸泡後洗去血水
步驟 2/10

將洗淨的豬心焯水
步驟 3/10

再衝洗乾淨
步驟 4/10

備好蔥姜八角桂皮等料
步驟 5/10

焯水後的豬心放入鍋中，加入清水大火煮開，撇去沫。然後加入蔥姜、八角，桂皮、香葉、老抽、料酒和鹽，大火煮開後轉文火煮1小時
步驟 6/10

煮好的豬心撈出晾凉
步驟 7/10

芹菜洗淨切段
步驟 8/10

大蒜剁成茸放入碗中，加入生抽、陳醋、胡椒粉攪拌均勻；鍋中放油，下入花椒爆出香味變焦後不要，再將辣椒碎小火煸炒出紅油，趁熱倒入料汁中成麻辣料汁
步驟 9/10

晾凉的豬心切片
步驟 10/10

把豬心薄片放入大碗中，將芹菜段放入豬心片上，澆上麻辣汁攪拌均勻即成。

釋出於 2019-01-11