燉牛腩
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去超市看見牛腩很新鮮，買回來切成塊就凍冰箱了，這幾日，忽然想起來，趕快拿出來消凍，解饞。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
把牛腩切塊 -
步驟 2/7
用水焯一下去除浮沫等雜質
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步驟 3/7
清洗乾淨
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步驟 4/7
冰糖放炒鍋熔化
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步驟 5/7
等糖的顏色變為褐色，稍有一點冒煙時，把肉塊放進去翻炒。放料酒。
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步驟 6/7
放蔥薑蒜、番茄醬、腐乳汁、辣椒粉等調料炒
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步驟 7/7
放水，水量為沒過肉為宜，一次加足水量。放桂皮、香葉、花椒、大料、雞粉，蓋上鍋蓋慢燉（時間根據自己鍋具掌握）
小貼士
燉肉時間根據牛肉質地、大小和鍋具掌握時間
釋出於 2024-01-22
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