jxcaipu logo
番茄土豆燉牛腩
8.1萬 熱度 168 收藏
危險男爵半香

營養豐富的“番茄土豆燉牛腩”,色味俱佳,吃一次就忘不了

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 500g
大土豆 1個
番茄 3個
適量
適量
葡萄酒 半杯
黑椒粒 少許
雞粉 少許
澱粉 少許
生薑 1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材:牛腩、番茄、土豆、生薑。
  • 步驟 2/16
    牛腩沖洗乾淨,切塊,再用清水浸泡片刻。
  • 步驟 3/16
    撈起牛腩,生薑去皮洗淨,拍扁,倒出葡萄酒備用。
  • 步驟 4/16
    切好的牛腩倒入電壓力鍋內,丟入姜塊,倒入葡萄酒。
  • 步驟 5/16
    加上適量清水(約500毫升)
  • 步驟 6/16
    通電,選擇煲飯功能就可以了。(13分鐘)
  • 步驟 7/16
    壓力鍋工作時處理配菜:土豆去皮洗淨切塊,番茄洗淨去皮切塊。
  • 步驟 8/16
    牛腩煲好後,關掉電源,(最好燜30分鐘)電壓力鍋解壓,盛出牛腩。
  • 步驟 9/16
    熱鍋,放適量油,番茄爆炒片刻。
  • 步驟 10/16
    倒入土豆繼續翻炒2分鐘左右。
  • 步驟 11/16
    牛腩連湯汁一起倒進鍋內,翻炒均勻。遮上鍋蓋燜煮至土豆軟糯。
  • 步驟 12/16
    調人鹽、雞粉。
  • 步驟 13/16
    勾少許薄芡,拌勻。(澱粉加少許清水勾芡)
  • 步驟 14/16
    撒些黑胡椒粒。
  • 步驟 15/16
    用鍋鏟翻炒均勻。
  • 步驟 16/16
    剷起,開動~
小貼士

買牛腩最好挑新鮮的條腩,樣子像豬排骨的肋排腩。新鮮優質的牛腩不用焯水,洗淨浸泡片刻就可以直接下鍋煲。喜歡湯汁多的可以新增多一點清水,勾芡是為了食材能鎖住湯汁的鮮甜。

釋出於 2020-09-30
相關菜譜
寫評論