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番茄土豆燉牛腩
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establish迷戀

冬季就喜歡一家人吃些熱乎乎的燉菜，百搭蔬菜土豆和嫩嫩的牛腩在我家是首選~

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 500g
土豆 400g
胡蘿蔔 200g
西紅柿 200g
小蔥 30g
八角 5g
桂皮 5g
香葉 3g
醬油 30ml
鹽 適量
開水 500ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛腩切塊冷水下鍋焯水，去除血沫子
  • 步驟 2/7
    將土豆、胡蘿蔔切塊，西紅柿切小丁，蔥花少許
  • 步驟 3/7
    鍋中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香葉、小蔥翻炒片刻
  • 步驟 4/7
    倒入西紅柿翻炒
  • 步驟 5/7
    炒至西紅柿出紅油，倒入牛腩，加入沒過牛腩的開水，加入3勺醬油、適量鹽，醬油會讓湯汁的顏色變得很漂亮，味道也更鮮美
  • 步驟 6/7
    牛腩用小火燉30分鐘後，加入土豆和胡蘿蔔，燉10分鐘土豆軟爛即可
  • 步驟 7/7
    我們家比較喜歡吃綿軟的口感，所以最後把湯汁都收幹了
小貼士

牛腩比牛肉嫩，但是也要多燉一會兒，燉爛了才好吃

釋出於 2019-11-26
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