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番茄土豆燉牛腩
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愉快shovel

又饞牛肉了，買了塊牛腩回來，加點土豆燉了吃，土豆麵面的，加上牛腩的鮮香，美味暖身！牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 500g
土豆 2個
番茄 2個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
大料 適量
花椒 適量
香葉 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛腩切小塊，涼水下鍋焯水，水開後倒點料酒去腥
  • 步驟 2/10
    撈出放進高壓鍋裡
  • 步驟 3/10
    土豆切大塊，蔥切大段，薑切片， 調料盒裡放大料、花椒、香葉、幹辣椒適量
  • 步驟 4/10
    放進高壓鍋
  • 步驟 5/10
    番茄切塊，蔥、蒜切末
  • 步驟 6/10
    鍋里加點油，下蔥、蒜末炒香
  • 步驟 7/10
    下番茄燜炒出紅油湯
  • 步驟 8/10
    倒入高壓鍋
  • 步驟 9/10
    加水至將要沒過食材，加適量鹽和胡椒粉調味
  • 步驟 10/10
    蓋蓋上汽後40分鐘即可。
小貼士

番茄量要足，要燜炒出紅油才出味。

釋出於 2020-03-25
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