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番茄土豆燉牛腩
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煙鎖輕塵牆西_

這個天適合吃牛腩煲來溫補下

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 700g
番茄 5個
土豆 5個
大蒜 6瓣
生薑 2塊
大蔥 半根
香葉 5片
八角 6個
桂皮 2塊
花椒 適量
冰糖 適量
小米辣 3個
幹辣椒 適量
生抽 3勺
老抽 2勺
料酒 2勺
蠔油 1勺
豆瓣醬 1勺
鹽 適量
花生油 適量
熱水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛腩切好，洗淨冷水下鍋焯水，煮開2分鐘洗淨瀝乾備用。
  • 步驟 2/12
    五個番茄洗淨刮十字刀，燒鍋開水，把番茄湯30秒，然後去皮。
  • 步驟 3/12
    然後切塊備用。
  • 步驟 4/12
    土豆切塊備用。
  • 步驟 5/12
    冷鍋下油，燒熱。
  • 步驟 6/12
    倒入牛腩翻炒片刻。
  • 步驟 7/12
    然後把提前備好的配料倒進去炒香，有大蒜，生薑，大蔥，八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒，小米辣，冰糖。
  • 步驟 8/12
    倒入一半番茄翻炒片刻，留後面一半跟土豆一起煮。
  • 步驟 9/12
    放生抽，老抽，料酒，蠔油，豆瓣醬翻炒均勻。
  • 步驟 10/12
    倒入適量的熱水煮開，再放適量的鹽。
  • 步驟 11/12
    倒入高壓鍋中壓30分鐘，30分鐘後加入土豆和剩餘的的番茄再壓5分鐘即可。
  • 步驟 12/12
    成品出來即可食用。
釋出於 2020-07-13
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