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土豆燉牛腩
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英姿勃勃divine

土豆燉牛腩，家常菜裡最典型的大菜。直接燉煮，簡單方便，又營養。滿滿的一鍋又飽食慾，又滿足於顏值。牛腩燉的酥爛，加上綿軟的土豆吸收了牛腩的湯汁，真心是好吃到不行。不過每一家的做法都不一樣，口味也不一樣，我這個做法只能算是比較簡單方便的。

時間:1-2小時
食材
牛腩 550g
土豆 1個
生薑 適量
燉肉香料 適量
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛腩切塊，加入薑片和小蔥
  • 步驟 2/11
    牛肉冷水下鍋煮沸
  • 步驟 3/11
    煮沸後的牛肉撈出，湯水過濾備用
  • 步驟 4/11
    另外找一個鍋，將燉肉料和過濾鍋的煮牛肉的水，一起煮沸
  • 步驟 5/11
    牛肉冷油下鍋翻炒
  • 步驟 6/11
    加入生抽、老抽上色調味
  • 步驟 7/11
    再把牛腩倒入之前燉煮香料的鍋裡，大火燒開
  • 步驟 8/11
    待燒開後，倒入慢燉鍋內，小火慢燉一個小時
  • 步驟 9/11
    待牛肉燉的差不多酥爛的時候倒入土豆繼續燉煮
  • 步驟 10/11
    待土豆也煮軟後，加入鹽調味即可
  • 步驟 11/11
    最後坐等開吃即可
小貼士

1、煮牛肉的水，不要倒掉，過濾掉雜浮後，拿來燉牛肉非常好；

2、我用的土豆本身就很容易熟，所以我加的晚，如果是不容易煮爛的那種，建議早點加

釋出於 2023-10-20
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