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土豆燉牛腩
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土豆燉牛腩,色澤誘人,營養均衡,特別好吃,你喜歡嗎?

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 500g
土豆 600g
西紅柿 2個
小蔥 適量
姜 適量
洋蔥 適量
檸檬 1片
紅棗 5粒
八角 1個
冰糖 適量
醬油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買來的牛腩首先泡入清水中,泡出血水。時間可長可短，半小時-2小時。
  • 步驟 2/10
    備好燒牛腩的調料：八角1個、生薑和小蔥適量、洋蔥、紅棗5粒和冰糖適量，還有西紅柿1個。有山楂的備上山楂4片，我家沒有山楂，我之後就放了檸檬一片
  • 步驟 3/10
    將牛腩切成大塊
  • 步驟 4/10
    取一炒鍋，鍋中無油，用中小火將牛肉炒出水分，炒出的水用廚房紙沾去。
  • 步驟 5/10
    當水分差不多炒出時，將備好的調料除西紅柿和小蔥都放入鍋中，繼續保持中小火炒。
  • 步驟 6/10
    當冰糖炒融化加醬油炒均，放入西紅柿和小蔥
  • 步驟 7/10
    炒出香味加入熱水，與肉平齊
  • 步驟 8/10
    轉入砂鍋中燉煮，時間要長一些，加鹽調味，燉開後加入土豆，
  • 步驟 9/10
    老師的原菜譜是土豆燉到差不多酥爛時加入聖女果，我沒有買到聖女果，於是就又放了個西紅柿，因為我家愛吃辣，又加入了些許辣椒
  • 步驟 10/10
    西紅柿煮到軟，這鍋土豆燉牛腩就完成了
小貼士

無

釋出於 2020-02-13
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