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西紅柿土豆燉牛腩
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菏僦荒仕紡

週日跟老公孩子一起去逛街，在一茶一坐吃了個午飯，點了西紅柿牛腩湯，老公感覺口味還不錯。我就想著回家也做做給大家吃，於是今天中午就做了這個西紅柿土豆燉牛腩。吃起來不輸於外面賣的哦！

時間:1-2小時
食材
牛腩 一斤
西紅柿 兩個
胡蘿蔔 一個
土豆 一個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛腩入冷水鍋燒開一分鐘，焯水撈起，再放入高壓鍋加水、薑片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關火
  • 步驟 2/7
    西紅柿去皮，胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，大蒜和蔥備好
  • 步驟 3/7
    蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿蔔和土豆泡在水裡待用
  • 步驟 4/7
    點火坐鍋燒油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然後放入番茄塊略炒
  • 步驟 5/7
    將炒好的番茄加入燉的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿蔔和土豆塊，一起燉，放入適量鹽
  • 步驟 6/7
    大約半小時後，胡蘿蔔和土豆塊燉熟，西紅柿和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，西紅柿土豆燉牛腩就做好了
  • 步驟 7/7
    用深盤裝，上面撒小蔥花即可。營養美味的西紅柿土豆牛腩，看起來是不是很誘人呀？你也可以的，試試看吧！
小貼士

1.先用高壓鍋把牛腩加工半熟是為了省後面的功夫

2.番茄和番茄醬炒過會更香更酸更濃郁

3.土豆和胡蘿蔔切小塊，在最後半小時加入，免得燉的過濫不成形，湯也不夠清爽

4.各種配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西紅柿的量不宜過少，這兩樣是主料，要加足才有味道

釋出於 2018-11-24
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