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西紅柿土豆燉牛腩
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金簰萌帝務

懶人西紅柿土豆燉牛腩,牛肉軟爛入味不柴,老公孩子都喜歡

時間:1-2小時
食材
牛肉 適量
西紅柿 適量
土豆 適量
姜 適量
洋蔥 半個
花椒 適量
料酒 適量
白糖 適量
醋 幾滴
八角 1個
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉洗淨焯水後，瀝乾待用。
  • 步驟 2/7
    姜蒜切片，洋蔥切小塊，西紅柿去皮切丁，土豆切塊。
  • 步驟 3/7
    油熱，放入花椒，姜蒜洋蔥煸香。
  • 步驟 4/7
    再將焯過水的牛肉倒入，加入料酒、八角，適量糖、醋爆香，倒入乾淨砂鍋。
  • 步驟 5/7
    油熱，將切好丁的西紅柿倒入炒鍋，加入適量鹽，將汁炒出後再加入適量清水熬至湯沸騰。
  • 步驟 6/7
    將熬好的西紅柿汁倒入砂鍋中，足量的湯汁沒過牛腩大火燉。湯燒沸後改小火，中途再加入切好的土豆塊一起燉。
  • 步驟 7/7
    待牛肉軟爛後盛出，加入香菜。
小貼士

有高壓鍋最好先將肉湯壓熟後再倒入燉鍋慢燉，這樣更節省時間和能源，也不失湯汁的鮮美。

釋出於 2020-09-27
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