牛肉是全世界人民都愛吃的食品，其普及率僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，深受世人喜愛，素有“肉中驕子”的美稱。常吃牛肉，有增長肌肉、增強免疫力、促進康復、補鐵補血、抗衰老的功效。牛肉富含鐵營養素（鐵是造血必需的礦物質），與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成鮮明對比的是，牛肉中的鐵營養素含量十分豐富。

西紅柿，又名蕃茄，俗稱洋柿子，色澤豔麗，形態優美，甜酸適口，營養豐富，既可作水果生食，又可烹調成鮮美菜餚，堪稱為菜中之果，是全世界栽培最廣的果菜之一。

西紅柿屬於寒性食物，牛肉屬於熱性食物，這兩種食材搭配，溫熱綜合，營養豐富，做出來的美味連湯都可以喝完。

今天我用前幾天入手的這款乾燒急冷都不破的坤博砂鍋來做了這一道美味。這款砂鍋外觀設計獨特，因為其材料大部分是進口的各種礦物質，受熱時會釋放大量的遠紅外線，所以用這個砂鍋做出來的湯品，更入味，味道更鮮美。