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粉蒸排骨
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你畫的像坨屎

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都說夏天應該少點油煙，多一些蒸的菜餚，但是一般蒸的菜餚都會清淡寡味，推薦粉蒸排骨給大家，香氣四溢，下面墊上土豆芋頭什麼的也會非常好吃哦！

時間:1-2小時
食材
肋排 1條
大米 1小碗
砂糖 適量
鹽 適量
八角 2個
花椒 適量
桂皮 3片
香葉 3片
白扣 2個
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肋排切成段，加入適量醬油
  • 步驟 2/8
    加入1勺食鹽
  • 步驟 3/8
    加入1勺砂糖醃製半個小時以上
  • 步驟 4/8
    這時候可以開始製作米粉，大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香葉，用極小的火炒熟
  • 步驟 5/8
    晾涼之後去掉大塊的桂皮、八角、香葉和白扣，剩下的放入料理機稍微打碎
  • 步驟 6/8
    加入醃製好的排骨中，充分拌勻
  • 步驟 7/8
    找一個蒸籠，墊上荷葉或者粽葉，擺進去排骨
  • 步驟 8/8
    上鍋蒸1小時即可，出鍋之後可以撒上香蔥和辣椒
小貼士

大米一定要超級小火炒，這樣會非常入味的

釋出於 2022-12-05
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