粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜,屬於川菜。粉蒸排骨是我聽說了很久的一道菜,但是卻一直沒有嘗試,終於還是拔草了。一根根排骨裹著軟綿的米粉,入口柔軟,清香鮮嫩,是一道經典的家常菜。
稍然加點水,蒸出來的粉蒸排骨不會幹,要根據肉的溼度決定。