排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。粉蒸排骨是很多人愛吃的一道菜,自己做的蒸肉粉更加健康,而且味道可以按照自己的口味新增喲。
排骨如果不提前泡的話也可以將其焯水後再炒