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南瓜粉蒸排骨
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suit柔美

南瓜粉蒸排骨，造型非常好看的一道家常菜，適合過節和家庭聚會，做法不難。

時間:1-2小時
食材
南瓜 1個
排骨 500g
米粉 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
生薑 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料備用。
  • 步驟 2/12
    小南瓜一個備用。
  • 步驟 3/12
    排骨切大塊。
  • 步驟 4/12
    加入適量的鹽，米酒 ，生抽，醃入味。
  • 步驟 5/12
    南瓜在三分之一處切花刀，挖出一個小蓋。
  • 步驟 6/12
    用勺子去掉瓜瓤。
  • 步驟 7/12
    醃好的排骨均勻的裹上米粉。
  • 步驟 8/12
    放在鋪了荷葉的蒸籠內。
  • 步驟 9/12
    開水入鍋蒸。
  • 步驟 10/12
    蒸到排骨軟爛。
  • 步驟 11/12
    把蒸好的排骨碼入小南瓜內，把整個南瓜放在蒸鍋內繼續蒸。
  • 步驟 12/12
    蒸好的南瓜排骨，撒上適量的蔥花即可。
小貼士

排骨裹完米粉後，可以在表面撒一些水，防止蒸熟後表面米粉過幹。

排骨先用清水泡出血水，可以去腥。

粉蒸肉超市有售，其實自己製作米粉效果更好。

釋出於 2023-04-18
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