說起排骨，大家熟悉的做法，不外乎是紅燒排骨、叉燒排骨、手抓排骨、清蒸排骨、粉蒸排骨、糯米蒸排骨、排骨湯等等。傳統的排骨做法，大家最喜歡的還是紅燒，因為紅燒的做法最香濃最入味，但紅燒排骨相對來說油脂較厚，對減肥的同志來說那是相當糾結滴！叉燒排骨和手抓排骨需要烤制，同樣熱量高，而且易上火。所以如果想一滴油不放，就做清蒸或者煮湯，可以對於口味比較重的人來說，又嫌過於清淡，很難吃得開味。有沒有一種做法，是又健康少油，又香濃夠味不那麼清淡的呢？

坨坨媽說，當然有！

今天我們就來做一款不一樣的南乳醬蒸排骨吧！

用醬拌醃漬替代紅燒，用蒸的方法替代燜煮，做法不一樣，但是味道一樣很贊哦！

甚至可以說更贊！