南瓜粉蒸排骨
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綠豆crash
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粉蒸排骨是一道非常普通的家常菜，幾乎人人會做，所以要花點小心思，做出不一樣的感覺。這道南瓜粉蒸排骨色澤鮮亮，再加上甜甜的南瓜，帶有南瓜的清鮮一起入口，酥軟香甜，味道濃郁，油而不膩，酥而又香，鹹中帶甜，鮮美的很，簡直是回味無窮。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
將排骨洗淨，瀝乾，切成長5cm、寬3cm的小塊，用醬油、料酒、鹽、糖、蔥、薑絲拌勻，醃漬20分鐘，期間翻動幾次，入味更均勻 -
步驟 2/5
在排骨里加入五香米粉攪拌，使排骨都裹上一層米粉，然後放入碗內
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步驟 3/5
放入高壓鍋中蒸15分鐘至排骨八成熟
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步驟 4/5
用小刀將南瓜蓋子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除，接著用勺子挖松南瓜肉
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步驟 5/5
將八成熟的排骨小心地碼放在南瓜裡，並和瓜肉混合拌勻，最後蓋上南瓜蓋，上蒸鍋再蒸20分鐘至南瓜熟透，最後撒上蔥花即可
小貼士
私房話：用的是高壓鍋，排骨蒸15分鐘，南瓜熟透即可
釋出於 2019-11-20
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