粉蒸排骨
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酥炸西紅柿
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前段時間挪紅老師演示了粉蒸排骨的製作，學習做一道。河南有一類菜餚，名曰“蒸菜”，是把素食原材料，如蘿蔔、土豆、茄子、荊芥、榆錢、槐花、白蒿、茼蒿……用麵粉或玉米粉拌勻蒸熟而食。今天製作的這道粉蒸排骨，借鑑了這種方法，把蒸肉米粉換成了顆粒較粗的玉米粉（糝），效果也不錯。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
原料圖片 -
步驟 2/5
排骨洗淨，用鹽、料酒、甜麵醬、十三香醃漬入味
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步驟 3/5
醃漬好的排骨，拌勻一層玉米糝
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步驟 4/5
幹荷葉用清水浸泡回軟，洗淨放在小籠中，放上排骨，大火蒸一個小時
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步驟 5/5
好了
小貼士
用蒸肉米粉製作更好
釋出於 2020-08-10
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