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粉蒸排骨
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分澳聊苯滓

之前做了粉蒸南瓜還有剩下一些粉，今天送小朋友去上幼兒園，在回來的路上順便買菜，今天是立冬啊，在我們當地，按照習俗是要進補的，說在冬天的第一天吃補，在整個冬天身子就棒棒的，不怕寒冰了哦，所以市場上雞鴨檔口最熱銷了，還有很多處擺狗肉、羊肉的，今天早早的整條菜街都熱鬧非凡了。我來到豬肉檔口，看著排骨特別好，就跟老闆要了兩根大排骨，我讓老闆幫我斬成兩寸長，想著家做的米粉把它做成粉蒸排骨，味道一定是很不錯的，結果小朋友吃得可開心啦

時間:1-2小時
食材
排骨 2根
大米 50g
蔥姜料酒 1匙
生抽 2匙
蠔油 1匙
鹽 4g
清水 20ml
蔥花 適量
香葉 3片
桂皮 1g
花椒粒 5g
陳皮 1塊
乾紅辣椒 1個
八角 1/4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將大米洗淨後放入無油的鍋中翻炒至變色
  • 步驟 2/17
    炒幹米粒後放入香料炒出香味
  • 步驟 3/17
    炒至米粒變黃即可
  • 步驟 4/17
    然後將炒好的米放入料理機中
  • 步驟 5/17
    按鍵攪拌成米粉即可
  • 步驟 6/17
    將排骨洗淨
  • 步驟 7/17
    加入蔥姜料酒
  • 步驟 8/17
    加入生抽、蠔油、鹽攪拌均勻
  • 步驟 9/17
    倒入米粉
  • 步驟 10/17
    加入適量清水抓均，醃製兩個小時
  • 步驟 11/17
    然後將醃製好的的排骨放入電飯鍋中
  • 步驟 12/17
    按標準鍵連同米飯一起蒸煮
  • 步驟 13/17
    出鍋
  • 步驟 14/17
    撒上蔥花
  • 步驟 15/17
    大圖一張
  • 步驟 16/17
    好吃看得見
  • 步驟 17/17
    不錯吧
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好吃

釋出於 2019-10-14
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