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南瓜粉蒸排骨
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憶涼歌

很少買這種小金瓜，覺得吃它不如來個大南瓜吃著過癮，看網上許多朋友用它做菜，也動心買了一個來試下，蒸出來排骨裡有著南瓜甜甜的味道，很美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
小南瓜 1個
排骨 300g
蒸肉粉 適量
鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
生抽 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原材料：排骨，小南瓜，自制蒸肉粉
  • 步驟 2/8
    排骨洗去血水，用鹽，生抽，料酒，姜，蔥末拌勻醃製二十分鐘以上，醃製時間久點容易入味
  • 步驟 3/8
    醃好之後，放入蒸肉粉拌勻，使每個排骨都均勻地沾上蒸肉粉並且要能保持蒸肉粉的溼度。
  • 步驟 4/8
    起鍋燒水，把排骨放蒸鍋裡蒸至八九分熟。我用了大概四十分鐘。
  • 步驟 5/8
    小南瓜用小刀，切出上面的蓋來，如圖。
  • 步驟 6/8
    切開之後，掏去裡面的瓜瓤。
  • 步驟 7/8
    排骨蒸至八九分熟的時候放進小南瓜裡
  • 步驟 8/8
    繼續蒸至南瓜熟透，用了大概20多分鐘，不蓋蓋南瓜會熟得更快點。
小貼士

蒸肉粉蒸的時候，要注意不能太乾，太乾了蒸出來米粉會很乾的，不好吃了，可以灑點水在米粉上

釋出於 2019-08-12
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