滷豬肝 - 滷豬肝的做法,滷豬肝怎麼做好吃,滷豬肝的家常做法 - 京細菜譜

滷豬肝

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微光傾城含萱

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多給爸爸做幾次豬肝吃，希望他的眼睛越來越好。

雖然豬肝膽固醇有點高，但我爸爸經常鍛鍊身體，完全沒有“三高”問題，適當的吃些豬肝還是很有好處的。

祝爸爸永遠健康！

時間:1-2小時

食材

豬肝 300g

料酒適量

白醋適量

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

豬肝用清水浸泡2小時，水中加料酒和適量白醋。泡去血水後用清水反覆沖洗乾淨。
步驟 2/6

鍋中燒開水，放入豬肝焯一分鐘後撈出。
步驟 3/6

鍋中放蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、糖煮開，小火慢煮10分鐘。
步驟 4/6

放入豬肝，大火燒開，放入料酒和醬油，轉小火繼續煮20分鐘。煮到用筷子扎進去無血水冒出即可。
步驟 5/6

加適量鹽，然後關火，豬肝浸泡幾小時。
步驟 6/6

晾涼後切片，蘸蒜泥醬油或其它調味料。

小貼士

1、將香料先煮一下，可以更好的釋放味道。

2、為了防止豬肝煮老，一定要小火慢煮。

3、豬肝膽固醇含量較高，三高患者不能吃哦。

釋出於 2022-08-16