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香滷豬肝片
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仗義sociology

轉眼間母親節又到了，這次DIY主題活動靈也來湊上一腳，準備了這款香滷豬肝片。豬肝是靈為數不多喜歡的內臟之一，感覺上很有口感又香口。老媽每每炮製的時候偶都可以吃很多，今天輪到偶來出手了，DIY這款極富潮汕風味的滷製豬肝，嫩滑中有韌性，越嚼越香哩，連豬頭都讚的哦~

食材
豬肝 300g
滷味包 1包
紅辣椒 1支
蔥段 適量
芫茜 適量
蒜瓣 適量
薑片 適量
老抽 少許
食鹽 少許
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肝
  • 步驟 2/5
    老滷包
  • 步驟 3/5
    滷味包投入清水中，大火煮開出味。
  • 步驟 4/5
    再放入其他配料，大火轉中火熬至出味，後撈起掉芫茜。
  • 步驟 5/5
    把豬肝放入，大火煮開轉中火稍煮，再轉小火滷製入味收汁，上盤切片即可。
小貼士

滷湯可反覆使用，成為老滷汁

釋出於 2024-07-09
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