滷豬肝 - 滷豬肝的做法,滷豬肝怎麼做好吃,滷豬肝的家常做法 - 京細菜譜

滷豬肝

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滷豬肝怎麼做好吃?掌握這一點,鮮香不腥,補血又下酒

時間:10-30分鐘

食材

新鮮豬肝一塊

姜二片

大蔥一截

花椒 10顆

滷粉一代

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

一塊新鮮的豬肝t去上面的白膜，反覆洗淨。
步驟 2/10

準備一根牙籤。在豬肝上出許多的小孔。這樣方便一會兒排出血水以及入味。
步驟 3/10

薑片，大蔥段。料酒，生抽，老抽，鹽。把豬肝進行均勻，醃製一小時。
步驟 4/10

鍋裡放入清水和滷粉攪拌均勻。
步驟 5/10

把剛才醃豬肝裡的所有食材連著豬肝一起倒入滷水裡，
步驟 6/10

放入五香粉開，把水煮開。
步驟 7/10

豬肝煮15分鐘就可以了。關火，把他在滷水裡泡至半小時。
步驟 8/10

自然放涼。
步驟 9/10

用手擠壓一下豬肝。，因為裡面還會有少許的血水把它擠出來。切薄片裝盤，撒一點花椒麵，豬肝一定要配花椒麵才好吃。
步驟 10/10

味精，辣椒麵，五香粉和椒鹽做一個幹碟蘸著吃。非常的美味哦。

小貼士

豬肝煮老了不會好吃。大家要注意火候。

釋出於 2020-06-17