滷豬肝
9.3萬 熱度
75 收藏
破椒棕椅焊
關注
滷豬肝
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
-
步驟 1/8
豬肝在水龍頭下衝洗十分鐘，用力擠出其中的血水。再用適量淡鹽水浸泡二十分鐘。 -
步驟 2/8
姜切條，準備八角、桂皮、香葉。
-
步驟 3/8
鍋內放適量水燒開將豬肝放入燙至表面變色撈出沖洗掉浮沫。
-
步驟 4/8
砂鍋內放入適量水，將鹽，八角香葉薑桂皮放入，少許老抽少許料酒，燒開十分鐘。
-
步驟 5/8
將豬肝放入，大火煮開二十分鐘，改小火燜十分鐘，用筷子搗一下，能扎透即可關火，繼續浸泡半個小時。
-
步驟 6/8
撈出切片，用芹菜葉裝飾。
-
步驟 7/8
將蒜搗碎，倒入適量醋，少許香油，攪拌均勻。
-
步驟 8/8
將調好的料汁倒在豬肝上即可。
小貼士
豬肝要多衝洗一段時間，擠出其中的血水，煮的時候加適量料酒可以去腥。滷好的豬肝多浸泡一段時間口味更好。芹菜葉是裝飾作用，如果沒有也可以不用。
釋出於 2019-10-16
相關菜譜
-
香滷豬肝片仗義sociology1.4萬 熱度 161 收藏
-
滷豬肝任性thesis10.1萬 熱度 161 收藏
-
滷豬肝痰湧匚辜採8.2萬 熱度 771 收藏
-
滷豬肝流年裡沉淪曼筠7萬 熱度 845 收藏
-
滷豬肝釁珊茸德票7.7萬 熱度 75 收藏
-
滷豬肝credit孤獨10萬 熱度 17 收藏
-
滷豬肝 豬心（簡單易學）棟花末雨紛霏20萬 熱度 22 收藏
-
下酒好菜 滷豬肝苯蚜堤乜傺7.9萬 熱度 19 收藏
-
滷豬肝恰好心動7.2萬 熱度 11 收藏
-
滷豬肝pest老發呆1.9萬 熱度 177 收藏
-
滷豬肝喲官卦侍萄2.6萬 熱度 102 收藏
-
滷豬肝—給寶寶做一份補鋅的小零嘴小蝌蚪3.3萬 熱度 189 收藏
-
滷豬肝迷路4.4萬 熱度 132 收藏
-
滷豬肝坁美麗的謊言奚的4.9萬 熱度 141 收藏
-
涼拌滷豬肝vocabulary豆漿6.7萬 熱度 132 收藏
-
滷豬肝瞬薔似手崩4.9萬 熱度 192 收藏
-
滷豬肝舊情話綺梅8.9萬 熱度 93 收藏
-
涼拌滷豬肝令狐沖automate7萬 熱度 724 收藏
-
老滷湯滷豬肝唐宛如賽高基吔8.3萬 熱度 748 收藏
-
滷豬肝唐僧耍流氓依通8.3萬 熱度 779 收藏
