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茶葉蛋
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渷木易子子

茶葉蛋，相信大家都再熟悉不過了，不管在街邊還是小飯館，都隨處可見。那麼，在炎熱的夏天，在家不妨也親自做一次茶葉蛋，清香一夏吧！小誠接下來就結合圖文，為大家詳細地介紹一下哈！

食材
雞蛋 9個
茶葉 適量
鹽 適量
醬油 適量
桂皮 適量
八角 適量
茴香 適量
老抽 適量
花椒 適量
砂仁 適量
甘草 適量
冰糖 適量
橘皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將買來的雞蛋用清水清洗乾淨，然後放進鍋裡
  • 步驟 2/7
    在鍋裡放入清水，沒過雞蛋即可
  • 步驟 3/7
    然後放入茶葉、八角、桂皮、花椒、茴香、甘草、橘皮、砂仁、冰糖，再倒入適量醬油、食鹽，加入少許老抽，混勻
  • 步驟 4/7
    將鍋放入電飯煲，插上電煮開
  • 步驟 5/7
    煮沸了之後，再續沸5分鐘
  • 步驟 6/7
    用一個勺子將雞蛋殼敲碎，然後蓋上鍋蓋再浸泡一個小時，這樣可以更加入味
  • 步驟 7/7
    一道清香一夏的茶葉蛋就大功告成了
小貼士

浸泡時間儘可能長一些，才比較入味，同時記得如果湯料煮到最後沒能完全浸泡到雞蛋，要時不時地讓雞蛋的另一側浸泡一下

釋出於 2023-05-11
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