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滷香鴨翅
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抉擇獨舞炫仰

在我們潮汕地區,滷味也是一個不過時的經典菜式,並且不管是宴席還是各種聚會,滷味拼盤也是必備的一個菜品。同樣,滷味也是寶爸愛吃的菜,每次去外面吃飯,只要有滷味的,他都是要點一份,偶爾也會去外面打些滷味外賣回來添菜,各種滷鵝、滷鴨等等,既然寶爸那麼喜歡吃滷味,那麼我何不為他下廚做一份我親手做的讓他嚐嚐呢?結果不出所料,寶爸說實在是太好吃了,感覺不亞於外面賣的,聽著寶爸的誇讚我心裡美滋滋的。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨翅 1000g
香葉 3片
乾紅辣椒 2個
桂皮 4g
花椒 4g
八角 1/2個
1塊
蒜瓣 2瓣
雞蛋 7個
香菇 2個
生抽 20ml
老抽 10ml
10g
黃酒 5ml
陳醋 5ml
冰糖 5g
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料
  • 步驟 2/6
    鴨翅洗淨後放入鍋里加適量清水和兩片薑片焯去血水
  • 步驟 3/6
    然後將將所有材料放入電壓力鍋裡(我煮了雞蛋也一起去滷,因為我們都喜歡吃滷蛋)
  • 步驟 4/6
    拌均
  • 步驟 5/6
    按雞鴨鍵調節壓力為30即可
  • 步驟 6/6
    出鍋,撒上白芝麻
小貼士

釋出於 2020-03-26
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