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滷味鴨翅
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洃小胖子子

外面有賣各種滷鴨翅，總覺得味道不是很合口味，要麼沒什麼味道，又麼太辣了，又老擔心外面做的鴨翅不乾淨。所以自己動手做滷鴨翅，買的是現成的滷水汁，所以很容易做。做好的滷水鴨翅，買上一罐冰凍菠蘿啤酒或者美年達（我的最愛），就開始啃鴨翅吧，很有味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨翅 300g
雞蛋 60g
滷汁 適量
小紅尖辣椒 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋比較難熟，先煮雞蛋。我比較心急，所以提前剝了一個雞蛋，沒熟。
  • 步驟 2/7
    鴨翅洗乾淨，用一兩個牙籤把大小翅儘量固定在一起，這樣滷出來的鴨翅外形好看一些。
  • 步驟 3/7
    把鴨翅倒入水中煮，拍一塊姜，去腥。
  • 步驟 4/7
    電飯鍋，倒入適量滷汁，加入點水（因為我買的致美齋比較鹹）、冰糖、一個小紅辣椒。
  • 步驟 5/7
    水煮好的鴨翅和雞蛋，雞蛋用牙籤在上面多扎幾個孔，容易入味。然後倒入滷水汁裡。
  • 步驟 6/7
    繼續煮滷水，煮10幾分鐘，就用筷子翻動一下。煮的時間約30分鐘。
  • 步驟 7/7
    做好的滷水鴨翅和滷味雞蛋，微辣，放點冰糖，不會很鹹，而且滷水味沒你們濃。
小貼士

1.煮好的雞蛋，剝殼，，用牙籤扎幾個孔。

2.煮滷味的時候，可以兩三次翻動一下，煮的時間約為30分鐘。

釋出於 2019-11-29
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