滷味鴨翅
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若鄒落水無痕蔚墦
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每次地鐵回家就能路過周黑鴨，都會有買一盒鴨翅的衝動，想了想還是自己燒一次，辣椒儘量不放，這樣兒子也能吃上一頓。
烹飪步驟
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步驟 1/7
先把鴨翅解凍洗乾淨 -
步驟 2/7
冷水下鍋，放生薑和料酒，水開後稍微煮一下就放冷水裡面沖洗乾淨備用
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步驟 3/7
另起鍋，燒熱，倒少許油，油熱後關小火，下香料炒香
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步驟 4/7加水，加老抽和生抽，白糖等佐料（具體可以按照自己喜歡）煮開後繼續多煮一下，讓香料能更多釋放出香味
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步驟 5/7
把鴨翅放進去後小火慢慢煮，煮到熟
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步驟 6/7
期間要不停給鴨翅翻面，熟後關活繼續悶4小時以上
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步驟 7/7
悶過後顏色會更好看，鴨翅肉在嘴裡面真是入口極化呀
小貼士
炒香料一定要小火，不然容易焦掉
釋出於 2018-12-09
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