Name: 滷水鴨翅
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 鴨翅 550g; 油 適量; 白砂糖 適量; 生抽 適量; 老抽 適量; 姜 1塊

滷水鴨翅

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滷水鴨翅，下酒好菜，滷的時間越長越入味，骨頭都是香的。

時間:1-2小時

食材

鴨翅 550g

油適量

白砂糖適量

生抽適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

鴨翅洗淨冷水入鍋焯水。
步驟 2/6

煮至水滾。
步驟 3/6

撈起用流動水衝淨。
步驟 4/6

鍋放少油燒熱，鴨翅下鍋翻炒，放生抽，老抽炒勻。
步驟 5/6

待上色後加白糖，姜塊，放水淹沒鴨翅，大火燒開後轉小火滷製。
步驟 6/6

大約30分鐘後關火鴨翅在滷湯中浸泡過夜即可。

小貼士

根據自己口味掌握鹹淡。

釋出於 2019-11-29

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