滷水鴨
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頋大囡
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原本我也沒想著要做滷水鴨的，但是LG說想吃一下滷水鴨家裡冰箱裡還有一大鍋的滷水在冰凍著呢我倆都是說做就做的，馬上去市場買鴨做滷水鴨不過我沒有再配滷水料做了，直接用老滷汁煲就可以瞭如果想要看滷汁配料的可以檢視我的菜譜醬滷牛肉
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
準備好半隻新鮮的鴨 -
步驟 2/6
老滷水倒入鍋里加入拍扁的姜
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步驟 3/6
加入鹽煮沸滷水（老滷水原本就有味的，但是味比較淡了所以需要入適量的鹽這樣煲出來的鴨肉才比較有味）
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步驟 4/6
滷水煲沸後加入處理好的鴨肉
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步驟 5/6
蓋上鍋蓋大火煲沸後轉小火煲1小時左右，後在鍋裡燜2小時以上
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步驟 6/6
取出滷好的鴨肉剁塊就可
小貼士
1.如果沒有老滷水或老滷水不多，可以再配一些滷汁的材料加水一起煲
2.或是原本的老滷水顏色不夠深的可以再加點生抽和老抽
釋出於 2019-11-29
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