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滷水鴨雜
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心若為城念嵐

前些天買了鴨,剩下的鴨雜一直沒有處理,清理冰箱的時候才發現,就做道滷水鴨雜吧!

時間:1-2小時
食材
鴨翅 150g
鴨腳 50g
鴨腎 50g
鴨肝 30g
鴨脖 80g
冰糖 15g
小紅辣椒 1g
八角 1g
桂皮 1g
香葉 2片
生抽 15g
老抽 15g
鹽 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將鴨雜飛水後沖洗乾淨.
  • 步驟 2/4
    放入鍋中,加適量水,放入冰糖,小紅辣椒,八角,桂皮,香葉.
  • 步驟 3/4
    加入生抽,老抽.
  • 步驟 4/4
    煮開後小火煮15分鐘,加鹽,蓋鍋燜2小時即可。
小貼士

我沒有用滷水汁，味道夠了，但顏色不夠重，想上色漂亮可以用滷水汁哦．

釋出於 2019-11-01
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