滷水鴨腎炒茄子幹 - 滷水鴨腎炒茄子乾的做法,滷水鴨腎炒茄子幹怎麼做好吃,滷水鴨腎炒茄子乾的家常做法 - 京細菜譜

滷水鴨腎炒茄子幹

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HHHitchcock

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前天吃了滷水鴨腎很美味，今天又繼續買了。在菜市場遇見一個朋友，她拿了很多茄子幹，別人送給她的，於是她說拿一點給我試試。想想，我也很久沒有吃茄子幹了，但是今天沒有買其他肉，作為吃貨，於是就用滷水鴨腎炒茄子幹吧，，結果太美味了。

食材

滷水鴨腎 150克

茄子幹 100克

辣椒 2個

鹽 1勺

油 1勺

烹飪步驟

步驟 1/13

買好的滷水鴨腎；
步驟 2/13

過水，切片
步驟 3/13

準備好茄子幹；
步驟 4/13

茄子幹清水浸泡二十分鐘
步驟 5/13

浸泡的茄子乾洗乾淨洌幹水
步驟 6/13

茄子幹切成小塊；
步驟 7/13

幹辣椒二個切好；
步驟 8/13

熱鍋，倒油，放辣椒、滷水鴨腎，煎；
步驟 9/13

微黃香味出來即可；
步驟 10/13

剛剛煎過的滷水鴨腎的鍋，還有油，不需要清洗；
步驟 11/13

倒入茄子幹，爆炒；
步驟 12/13

加入炒好的滷水鴨腎，加鹽，加清水；轉為小火，汁收幹，即可；
步驟 13/13

出鍋了。

小貼士

1.茄子幹可以自己曬；

2.茄子幹一定要浸泡軟了才切；

釋出於 2019-02-05