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家常炒茄子
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Irony丶hyy

茄子非常美味，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。可以清熱解暑、降低膽固醇、保護血管。番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素B，有清熱止渴，養陰涼血的功效。用番茄炒茄子就不用擔心茄子乾巴巴的了，番茄的湯汁炒出來了，正好被茄子吸收，湯汁紅紅的，搭配米飯饅頭都非常好吃。記得小時候，有時菜吃完了，還剩一口饅頭，我就把饅頭掰成小塊兒放到紅紅的菜湯裡蘸一下來吃，跟就著菜吃一樣的美味。

時間:10分鐘內
食材
茄子 1個
番茄 1個
青椒 1個
蔥 2g
姜 2g
蒜 2g
植物油 10g
鹽 2g
生抽 5g
雞精 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料，都洗乾淨
  • 步驟 2/9
    茄子切方形塊
  • 步驟 3/9
    番茄切塊
  • 步驟 4/9
    青椒切滾刀塊，蔥薑蒜切一下
  • 步驟 5/9
    起油鍋，放入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 6/9
    放入茄子翻炒均勻，放入鹽炒勻
  • 步驟 7/9
    放入番茄翻炒幾下
  • 步驟 8/9
    沿鍋邊淋入適量水，防止乾鍋，炒的時候不要蓋鍋蓋，不然茄子顏色會不好看的
  • 步驟 9/9
    待番茄茄子變得軟爛放入雞精翻勻即可
小貼士

此菜很簡單，無技巧

釋出於 2019-08-20
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