Name: 家常炒茄子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 茄子 1個; 豬肉 250g; 油 適量; 鹽 適量; 八角 適量; 醬油 適量; 白糖 適量; 料酒 適量; 花椒 適量; 蔥薑蒜 適量

家常炒茄子

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映嵐紛淚雨

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愛美的女士一定都知道，茄子能夠抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

時間:10分鐘內

食材

茄子 1個

豬肉 250g

油適量

鹽適量

八角適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

茄子去皮切條狀
步驟 2/7

豬肉切絲
步驟 3/7

豬肉冷水下鍋焯水
步驟 4/7

變色後撈出瀝乾
步驟 5/7

炒鍋放油，花椒和八角炒香
步驟 6/7

放入蔥薑蒜，肉絲，料酒，醬油，白糖炒勻，放入茄子和清水
步驟 7/7

炒至茄子變軟充分入味，湯汁吸乾為止，放鹽出鍋

小貼士

因為我買的茄子放的時間有些長，老了，所以去皮，如果是新鮮的茄子建議帶皮炒

釋出於 2023-05-03

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