Name: 家常炒茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 茄子 適量; 辣椒 適量; 大蒜頭 適量; 蔥 適量; 油 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 蠔油 適量; 生抽 適量

家常炒茄子

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一道簡簡單單的家常菜，美味又營養，夏日家裡餐桌上的常客。

時間:10-30分鐘

食材

茄子適量

辣椒適量

大蒜頭適量

蔥適量

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好食材。
步驟 2/10

茄子切成薄片。
步驟 3/10

茄子片用水浸一會兒，殺出鹼水。
步驟 4/10

茄子用手拽幹水分待用。
步驟 5/10

辣椒斜切、大蒜頭拍碎、蔥切成段。
步驟 6/10

起鍋燒油。
步驟 7/10

油七成熱時，下茄子片翻炒均勻。
步驟 8/10

下辣椒和大蒜頭。
步驟 9/10

翻炒均勻至軟，加鹽、雞精、耗油調味，翻炒均勻。
步驟 10/10

加蔥段，起鍋裝盤。

釋出於 2020-06-04

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