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家常炒茄子
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歪頭少女rrr
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食材
茄子 1個
豬裡脊肉 100克
尖椒 1根
姜 1塊
澱粉 適量
生抽 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    裡脊肉切成絲，加鹽、澱粉、生抽拌勻醃一會
  • 步驟 2/12
    茄子切條（不用去皮）
  • 步驟 3/12
    尖椒切絲、姜切絲
  • 步驟 4/12
    鍋中油熱後，倒入薑絲
  • 步驟 5/12
    隨後倒入醃好的肉絲
  • 步驟 6/12
    不斷翻炒，待肉熟盛出待用
  • 步驟 7/12
    鍋中再倒入少許油，倒入茄子翻炒
  • 步驟 8/12
    炒至茄子變軟，顏色變深
  • 步驟 9/12
    倒入生抽，燜一會
  • 步驟 10/12
    倒入炒好的肉絲，翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    倒入青椒絲
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻，加少許鹽出鍋
小貼士

1、炒茄子的時候，不用放很多油。

2、放尖椒是為了增加顏色和味道，也可不加。

釋出於 2019-01-09
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