茄子幹炒豬肉 - 茄子幹炒豬肉的做法,茄子幹炒豬肉怎麼做好吃,茄子幹炒豬肉的家常做法 - 京細菜譜

茄子幹炒豬肉

6.1萬熱度 78 收藏

帕特里克奎恩

關注

不知道大家是不是吃過茄子幹，在農村裡，大家喜歡將地裡吃不完的蔬菜都曬成幹，這些乾菜，能吃上一整年呢，小時候吃夠了的菜，現在到變成美味佳餚了，搭配點肉類，非常下飯哦。

時間:10-30分鐘

食材

茄子幹 50g

油適量

鹽適量

豬肉適量

辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

茄子幹放入涼水裡浸泡至軟，將泡出的黑水擠乾淨
步驟 2/9

大蒜拍碎備用
步驟 3/9

油鍋燒熱
步驟 4/9

將豬肉片倒進去，炒至微微變色
步驟 5/9

將辣椒片倒進去
步驟 6/9

茄子乾片倒進去，翻炒兩分鐘
步驟 7/9

撒入適量鹽，翻拌均勻後淋入半杯水
步驟 8/9

蓋上鍋蓋，燜兩分鐘
步驟 9/9

將大蒜倒進去，稍微翻炒幾下，即可出鍋

小貼士

1、茄子幹泡的時間稍微長一點，將裡面的黑水泡出來。

2、稍微用水燜一下，軟軟的更好吃。

釋出於 2019-08-26