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茄汁香菇豬肉扒
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昨天看電視的時候兒子看見電視上的人在吃西餐，

小嘴兒噠噠的發出聲音，一直喊著“肉肉”

今天就給兒子做了這道茄汁香菇豬肉扒，

嘖嘖，好吃極啦~

食材
五花肉 200g
香菇 3朵
鹽 適量
雞蛋 1個
麵包糠 適量
番茄醬 2勺
生粉 1.5勺
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉剁爛
  • 步驟 2/10
    香菇切碎
  • 步驟 3/10
    香菇碎和五花肉攪拌均勻，加入鹽少量，生粉1湯匙，1湯匙的清水，向一個方向充分攪拌
  • 步驟 4/10
    然後用保鮮袋分成2份，做成豬扒樣圓形的肉餅，放進冰箱冷凍至成型後拿出
  • 步驟 5/10
    用2湯匙的番茄醬，加半個湯匙的白糖，加2湯匙的清水和半個湯匙的生粉調成茄汁
  • 步驟 6/10
    雞蛋打散成蛋液，夾起肉餅先蘸上一層蛋液
  • 步驟 7/10
    蘸好蛋液以後，再蘸上一層面包糠
  • 步驟 8/10
    平底鍋燒熱，刷一層薄油，把肉餅豬扒放進去小火煎至兩面金黃
  • 步驟 9/10
    把茄汁淋在煎好的肉餅上，小火煮開，把肉餅翻一下，讓肉餅兩面都蘸滿茄汁就可以了
  • 步驟 10/10
    吃的時候可以撒些黑胡椒粉
小貼士

這是一道很隨意的菜，裡面的食材可以按照自己的愛好新增

釋出於 2023-05-20
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