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香煎香菇豬肉盒
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海風銥嘫懵懂

愛吃肉，愛吃香菇，用肉片炒香菇很好吃，營養豐富，功效非常多。還是這兩種食材，換個加工方法，營養亦在，功效不減，美味度卻大大提升。這道美味即是這款香煎香菇豬肉盒。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
香菇 250g
橄欖油 適量
鹽 適量
生抽醬油 適量
味精 適量
蔥姜 適量
白糖 適量
蠔油 適量
料酒 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肉餡加橄欖油、生抽醬油、鹽、味精、蔥姜攪拌上勁。
  • 步驟 2/12
    香菇入水焯。
  • 步驟 3/12
    將香菇根部剪下，新增肉餡，做成香菇盅。
  • 步驟 4/12
    香菇盅裹上澱粉。
  • 步驟 5/12
    放在油鍋裡煎。
  • 步驟 6/12
    煎至肉變色，加蔥段。
  • 步驟 7/12
    加蠔油。
  • 步驟 8/12
    加生抽。
  • 步驟 9/12
    加料酒。
  • 步驟 10/12
    加白糖。視情況加少許高湯或是水。炒均勻，小火入味。
  • 步驟 11/12
    選大顆胡蘿蔔洗乾淨去皮，切片擺入盤底。
  • 步驟 12/12
    每片胡蘿蔔上放一個香菇豬肉盒。上桌享用。
小貼士

做這道菜，香菇要選長的周正的。

配菜可有可無，品種自選。我選用胡蘿蔔主要是覺得這道菜顏色有些暗，用胡蘿蔔來襯托。

釋出於 2022-11-08
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