Name: 茄子幹燉五花肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 茄子幹 100g; 帶皮五花肉 250g; 蔥 10g; 姜 5g; 五香粉 5g; 白酒 5ml; 白砂糖 10g; 醬油 5ml; 美極鮮 5ml; 鹽 3g; 八角 1粒; 花生油 20ml; 清水 500ml

茄子幹燉五花肉

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大聖literally

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巧手待客菜。茄子乾的味道很獨特，用來燉肉，味道更好。況且這茄子幹是用自家種的茄子自己曬的，味道更好。

時間:30分鐘-1小時

食材

茄子幹 100g

帶皮五花肉 250g

蔥 10g

姜 5g

五香粉 5g

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烹飪步驟

步驟 1/9

豬肉切塊。
步驟 2/9

茄子乾洗淨放入水中泡軟。
步驟 3/9

熱鍋下油，放入五花肉炒至出油。
步驟 4/9

再放入白砂糖炒出糖色。
步驟 5/9

放入茄子幹翻炒一分鐘。
步驟 6/9

加入蔥姜，五香粉，醬油，八角，白酒，適量的水翻炒均勻。
步驟 7/9

大火燒開。
步驟 8/9

轉小火燉45分鐘，再轉大火加味達美稍微收一下汁出鍋即可。
步驟 9/9

盛盤。一道美味的茄子幹燉五花肉就做好了。

小貼士

1，茄子幹一定要洗乾淨。

2,茄子吃油，炒的時候適量多放些油。

釋出於 2019-07-29

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