這天氣說冷就冷了,連著下了兩天雨,早上出門已經看到有人穿薄棉襖了,這冬天說來就要來了啊!天氣一冷就想吃點熱乎乎的,還特別想吃肉。天一冷,我家的砂鍋也提高的利用率,家裡兩個砂鍋,大砂鍋用來煮粥或煲湯,小號的砂鍋就用來煮個麵條或者燉個肉。這砂鍋燉五花肉是我比較喜歡的一種,因為省事,不用老看著,一口小砂鍋放上肉,小火咕嘟咕嘟在灶上燉著就可以了,雖然時間需要久一點,但燉出來的肉鹹香軟糯,很好吃,而且也不用我在廚房待著,該幹嘛還幹嘛去。
對於我來說,廚房裡端出來的一日三餐,客廳裡一家人的說說笑笑,臥室裡溫暖的燈光下給孩子們著睡著故事,這些都是我生命中最平凡卻又最珍貴的事情,在被兩個孩子牽絆著無法出去工作的這些年,唯有甘於平凡,潛心經營自己的小家才是我應該做的事情。分享一道簡單的砂鍋燉五花肉的食譜,希望在這個降溫的天氣,溫暖更多的人。
要選五花肉燉出來的才香,可以用比我這個再大一點的砂鍋,水量一次加足,小火燉煮的時間久一點味道更香。